GOTTHARDT'S im FÄHRHAUS verteidigt erneut zwei Michelin-Sterne

Koblenz/Berlin. Das Gourmetrestaurant GOTTHARDT'S by Yannick Noack im FÄHRHAUS Koblenz darf sich auch 2026 über die begehrte Auszeichnung des Guide Michelin freuen. Bei der offiziellen Sterneverleihung, die am Dienstagabend in Frankfurt am Main stattfand, bestätigte der renommierte Restaurantführer erneut zwei Michelin-Sterne für das Koblenzer Restaurant.

Damit behauptet das GOTTHARDT'S seinen Platz unter den führenden Gourmetadressen Deutschlands. Bereits im vergangenen Jahr hatte Küchenchef Yannick Noack die Höchstbewertung des Hauses erreicht. Die erneute Bestätigung gilt in der Spitzengastronomie als besonderer Nachweis für dauerhaft herausragende Qualität und konstante Leistungen auf höchstem Niveau.

Seit seiner Eröffnung im Dezember 2024 hat sich das GOTTHARDT'S by Yannick Noack in der deutschen Fine-Dining-Szene etabliert. Das Konzept setzt auf Individualität und kulinarische Kreativität: Anstelle eines festgelegten Menüs können Gäste aus elf eigens entwickelten Gerichten ihre persönliche Genussreise zusammenstellen und das Erlebnis nach eigenen Vorlieben gestalten.

Ein zentrales Element des Restaurants ist die offene Küche. Sie ermöglicht direkte Einblicke in die Arbeit von Yannick Noack und seinem Team und schafft eine besondere Verbindung zwischen Küche und Gästen. Die Gerichte zeichnen sich durch handwerkliche Präzision, saisonale Spitzenprodukte sowie internationale Einflüsse aus. Das Ergebnis sind charaktervolle Kreationen, die zu einem harmonischen kulinarischen Gesamterlebnis zusammengeführt werden.

Die erneute Michelin-Auszeichnung unterstreicht zugleich den Qualitätsanspruch des gesamten FÄHRHAUS Koblenz, das seinen Gästen besondere Angebote in den Bereichen Hotellerie, Kulinarik und Wellness bieten möchte.

„Die erneute Auszeichnung mit zwei Michelin-Sternen erfüllt uns im GOTTHARDT'S by Yannick Noack im FÄHRHAUS Koblenz mit großer Dankbarkeit und Stolz. Sie ist keine Selbstverständlichkeit, sondern das Ergebnis eines täglichen gemeinsamen Anspruchs, an die eigenen Grenzen zu gehen und sie immer wieder neu zu definieren.

Ich möchte meinem gesamten Team meinen tiefsten Dank aussprechen. Hinter dieser Leistung stehen unzählige Stunden voller Präzision, Leidenschaft und Hingabe – getragen von einem starken Zusammenhalt und dem Willen, jeden Tag besser zu werden.

Ebenso gilt mein Dank unseren Gästen, die uns ihr Vertrauen schenken, unsere Küche mit Leben füllen und diesen Ort zu dem machen, was er ist. Ihre Begeisterung ist für uns nicht nur Bestätigung, sondern auch tägliche Motivation.

Unsere offene Küche ist dabei Ausdruck unserer Haltung: Nähe, Transparenz und der direkte Dialog zwischen Handwerk und Gast. Die Bestätigung durch den Guide Michelin bestärkt uns in unserem Weg und spornt uns an, diesen mit derselben Konsequenz weiterzugehen“, erklärt Yannick Noack.

Auch die Hoteldirektorin des FÄHRHAUS Koblenz, Karina Ansos, zeigt sich erfreut über die erneute Ehrung: „Wir freuen uns außerordentlich, dass das GOTTHARDT'S by Yannick Noack seine zwei Michelin-Sterne verteidigen konnte. Diese Auszeichnung ist das Ergebnis außergewöhnlicher Teamarbeit und ein eindrucksvoller Beleg für die Qualität und Leidenschaft, die Yannick Noack und sein Team Tag für Tag leben. Sie stärkt die Position des FÄHRHAUS Koblenz als eine der führenden Genussadressen Deutschlands und ist für uns alle eine ganz besondere Ehre.“

Mit der erfolgreichen Titelverteidigung festigt das GOTTHARDT'S by Yannick Noack seine Stellung in der deutschen Spitzengastronomie. Die Auszeichnung würdigt die kontinuierliche Arbeit des gesamten Teams und bestätigt ein gastronomisches Konzept, das Kreativität, handwerkliche Perfektion und gelebte Gastfreundschaft miteinander verbindet.

Darüber hinaus setzt die erneute Ehrung ein wichtiges Signal für die kulinarische Bedeutung von Koblenz und Rheinland-Pfalz. Als eines der wenigen Restaurants im Bundesland, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, zählt das GOTTHARDT'S weiterhin zu den herausragenden Genussadressen Deutschlands.

Foto: Lars May